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破壞身體的十大食品添加物 

不想罹癌？只要不吃這些就行！
幫你了解如何選擇安全的食物。

本書共分四大章

第一章──破壞身體的十大食品添加物

作者分了十個小節，提出了會破壞身體的十大食品添加物。明確指出了色素亞硝酸納、焦糖色素、合成甜味劑、生麵團改良劑溴素酸鉀、合成著色劑焦油染料、防霉劑OPP與TBZ、殺菌劑次氯酸鈉、抗氧化劑亞硫酸鹽、合成防腐劑苯甲酸鈉、合成甜味劑糖精鈉，在各個商品間的問題與危險。

第二章──只要先知道這些！添加物的基本常識與對食品說明方式的閱讀方法

作者不僅指出了目前日本官方在審核食物標準時的問題，也教導讀者如何讀懂商標上的說明。

第三章──無法相信政府與企業！添加物對人體的影響非常大

本章述說了許多因飲食不當而產生身體不適的案例，探討了食品與肝、腎等各器官間的關係。其中也提出孕婦、長期腸胃不適者等課題。

第四章──防止添加物之害應緊記的重點

作者寫給讀者的總整理與提醒，再次宣導健康生活的重要，提醒讀者絕對不讓十大食品添加物進入口中。

★本書重點

自從食物商品化後，為了延長保鮮期、增加賣相、減少熱量，廠商便使用食品添加物。然而，這些東西會傷害我們的身體。本書作者將介紹最危險的十種食品添加物，教我們如何選擇食物、遠離不安全的食品。閱讀此書，你將發現明太子飯糰、三明治、零卡飲料、糖果、麵包、營養飲品等平常吃的食品裡，竟然用了這麼多有害身體的物質！

作者以簡單易懂的說明，分析各種物質在食物間所引起的化學變化，並且指出會傷害身體的原因。書中明確的化學名稱，方便讀者在購買食品時辯識標籤上的內容。為了健康的身體，選擇對的食物與生活用品是正確的第一步。

★推薦人
   
陳俊榮  台北醫學大學保健營養學系系主任
袁毓瑩  代謝型態(股)公司 創辦人∕資深營養師

作者簡介   

渡邊雄二（Watanabe Yuji）

一九五四年生，日本?木縣人，千葉大學工學院合成化學系畢業。曾擔任消費生活報記者，一九八二年起成為自由記者。曾陸續提出食品、環境、醫療、生物科技等問題，並登稿於報章雜誌上。作者精通食品添加物、合成清潔劑、基因改良食品。主要著作有《不能吃與吃了無妨的添加物》《不能吃與吃了無妨的便當》（大和文庫出版）、《方便檢索?簡單?好評分的食品添加物詞典》（METAMORU出版）、《了解食品添加物之危險 詞典》（KK Best Sellers出版）、《吃了有害與吃了無妨的油》（靜山社文庫出版）、百萬暢銷書《絕對不能買！》（合著、星期五周刊發行）。

譯者簡介

呂美女

西元一九五七年生。政大新聞系、日本上智大學新聞研究所畢業，專職日文筆譯。